クズ 

平地や山地に咲くつる性の多年草。葉は3出複葉で小葉は大きい。つるは年がたつと太くなり木質化します。赤紫の豆花は穂状花序に付きます。果実は枝豆に似てやや小型。
根は非常に深く長芋状となります。この根を晒して葛餅や葛切りなどとして食用に、また漢方薬の葛根湯としても使用されます。